一、背景依据

根据《福建省食品安全委员会办公室关于印发2025年省级食品安全放心消费街（区）建设工作方案的通知》的部署要求，我县决定在威惠庙美食广场开展“省级食品安全放心消费街（区）”建设工作，现结合本县实际，制定本方案。

二、目标任务

按照“省级食品安全放心消费街（区）”建设内容、标准及工作要求，融入“百城千家食品安全承诺行动”和“放心消费在福建”平台建设，形成三位一体的创建格局，打造点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的食品安全示范群体，以点带面推动我县食品安全保障水平稳步提高。至2025年底，街（区）内食品经营单位实施食品安全风险分级管理达100%，“一品一码”追溯率达到100%，餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，食品快检合格率达100%，公众对街（区）食品安全满意度达90%以上。

三、工作进展

我县于2025年3月启动制定《漳州市云霄县2025年省级食品安全放心消费街（区）建设工作方案》，由县食安办牵头拟稿，经征求县委宣传部，县公安局、市场监管局、工信局、财政局、城管执法局、农业农村局、卫健局、文体旅局，云陵镇人民政府，圣城集团、城投集团等12家单位意见并作出相应的修改；2025年7月14日，就工作方案再次征求相关部门意见并作出相应修改。

2025年8月11日，经过分管领域工作专题会议讨论研究无异议。

2025年8月19日，经过县政府办研究同意出台以上方案，并印发《云霄县人民政府办公室关于印发<漳州市云霄县2025年省级食品安全放心消费街（区）建设工作方案>的通知》。

四、范围期限

该方案实施范围以云霄威惠庙美食广场为核心区域，聚集多种业态食品经营主体，包括餐饮服务单位、食品销售单位，建设内容以及措施自文件印发之日起实施，有效期至省食安办、市场监管局复核结束。

五、主要内容

（一）落实食品安全地方党政同责

成立工作专班，建立健全责任制和责任追究制，将食品安全纳入政府绩效考核体系。

（二）明确职责分工

县食安办（市场监管局）、县委宣传部、县工信局等12个单位各司其职，协同推进各项工作。

（三）加强监管能力建设

建设共享粗加工区和可视化管理控制中心，推行“互联网+”智慧监管，提升食品安全监管水平。

（四）落实企业主体责任

对食品经营单位实施食品安全风险分级管理，推进诚信体系建设，健全食品安全追溯体系。

（五）推进“百城千家食品安全承诺行动”

建立重点推进机制，强化承诺标准落地，创新动态监督与激励机制。

（六）深化平台应用

实现街（区）所有食品经营单位100%备案入驻“放心消费在福建”平台。

（七）建立健全举报奖励与应急响应机制

畅通投诉举报渠道，建立食品安全事故处置应急预案。

（八）加强宣传教育

建立食品安全固定宣传栏，开展多种形式的宣传活动，组织食品安全知识培训。

六、关键词诠释

（一）互联网+明厨亮灶：利用互联网技术，将餐饮服务单位的厨房加工操作过程通过视频监控等方式向社会公众展示，实现透明化管理，增强消费者对食品安全的信心。

（二）“一品一码”食品安全信息追溯管理：指对同一品种批次的食品和食用农产品按照规定的追溯编码规则，赋予唯一的识别追溯码，形成原料、生产、加工、质检、仓储、物流、终端全链闭环管理和关键数据采集，实现来源可查、去向可追、责任可究的信息管理。

（三）食品安全风险分级管理：根据食品经营单位的食品安全状况、经营规模、业态等因素，将其分为不同的风险等级，实施差异化监管，提高监管效能。

（四）百城千家食品安全承诺行动：通过培育和管理食品安全承诺单位，推动食品经营者落实主体责任，提升食品安全管理水平，形成食品安全社会共治的良好局面。

七、联系人及联系电话

云霄县市场监督管理局（云霄县食安办）0596-8513850

云霄县市场监督管理局办公室0596-8515376

云霄县市场监督管理局餐饮股0596-8515923