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云霄美食——水面

发布时间:2013-02-18  发布机构:  来源:互联网  【字体:

     说起云霄的水面,那可是云霄的特色美味佳肴。和好面粉,用赶面棍子做的扁扁的、长长的片状,然后用切面 刀切成一条一条,放在水里煮成熟面,配上佐料(蒜头、油葱),加些手工肉圆、肉卷等,加入事先调好的面汤,那味道可真是好极 了。如今,云霄水面纳进了各地面食的精华,比如:学诏安猫粥放猪肝,猪心。。。,学莆田卤面放些卤味,学沙县拌面拌些其它美 食等等。

     云霄不管是城区,还是农村,到处都有水面店,他们的面条大多是机器做的,这多少有点失去云霄水面之原 味,但其做法大多还是沿用传统,所以说不致于失真。到云霄,不吃云霄水面,等于你没到过云霄,呵呵。